El Niño pone en alerta el precio de los alimentos

Los precios de los alimentos aumentaron 5,8% durante el último año, en medio de disrupciones comerciales relacionadas con las guerras y condiciones climáticas que afectan las cosechas.

Según datos publicados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, el índice mundial llegó a 136 puntos en septiembre de 2026, lo que también representó un crecimiento del 1,5% frente a agosto.

Las disrupciones en el estrecho de Ormuz y el mar Negro, junto con los impactos climáticos, presionaron productos agrícolas, energía y transporte.

El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, señaló que la combinación de estos factores genera una acumulación de aumentos en los productos básicos.

Además, indicó que estas presiones podrían trasladarse a los precios al consumidor si continúan, principalmente en países que dependen de las importaciones de alimentos y energía.

Cereales al alza

Los cereales registraron uno de los principales movimientos durante septiembre.

El índice correspondiente aumentó 5,1% frente a agosto y quedó 17,2% por encima del nivel registrado en septiembre de 2025.

Entre los productos que explican este comportamiento aparecen el trigo y el maíz, dos alimentos que enfrentan diferentes condiciones de producción y comercialización internacional.

El precio mundial del trigo aumentó 6,3% por las limitaciones logísticas en el mar Negro y la sequía registrada en zonas de América del Norte antes de la siembra.

Por su parte, el maíz subió 5,6% ante las preocupaciones sobre los rendimientos en Estados Unidos, la menor disponibilidad para exportación desde Brasil y las disrupciones comerciales en el mar Negro.

La incertidumbre sobre el transporte por el estrecho de Ormuz también respaldó los precios de materias primas destinadas a biocombustibles, entre ellas el maíz.

Otros productos mostraron comportamientos diferentes.

Los aceites vegetales aumentaron 0,9%, debido al incremento del precio mundial del aceite de palma, la demanda de importaciones y las preocupaciones por la sequía en el sudeste asiático. Mientras tanto, la carne bajó 1,1% y los lácteos disminuyeron 0,1%.

El azúcar subió 6,1% ante las expectativas de una oferta mundial más limitada durante la temporada 2026/27.

Menor producción mundial

La FAO también proyectó una reducción del 2,1% en la producción mundial de cereales durante 2026 frente al año anterior.

La cosecha llegaría a 2.979 millones de toneladas y, pese a la disminución, representaría la segunda mayor producción registrada después del nivel alcanzado en 2025.

Al mismo tiempo, el comercio mundial de cereales disminuiría 3,5% frente al récord de 2025/26 y alcanzaría 505,8 millones de toneladas.

Las restricciones en las rutas marítimas del mar Negro explican gran parte de la reducción prevista en el comercio.

Además, el Sistema de Información sobre los Mercados Agrícolas, AMIS, señaló que las tarifas elevadas de transporte, el comportamiento de los mercados de fertilizantes y las continuas disrupciones logísticas aumentan la incertidumbre en el mercado mundial de alimentos.

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