Exportaciones de carne colombiana se desploman 43,3 %

La ganadería colombiana atraviesa un momento de ajuste.

Después de la recuperación registrada en 2025, la producción de carne bovina comenzó a desacelerarse durante 2026, mientras las exportaciones perdieron terreno frente a competidores internacionales y los consumidores enfrentaron mayores precios.

Así lo revela el informe Panorama de la Ganadería de Carne, publicado en octubre por la Dirección de Investigaciones Económicas, Sectoriales y de Mercado de Bancolombia.

Uno de los resultados más preocupantes está en el comercio exterior.

Entre enero y julio de 2026, las exportaciones colombianas de carne bovina disminuyeron 43,3 %, hasta 13.472 toneladas, mientras las importaciones aumentaron 21,2 %, alcanzando 8.578 toneladas.

Colombia pierde competitividad frente a Brasil

El análisis señala que el mayor precio del ganado colombiano y la apreciación del peso frente al dólar están afectando la competitividad de las exportaciones.

Entre enero y agosto, el ganado gordo colombiano registró un precio promedio de US$2,67 por kilogramo, un 20,3 % superior al de un año atrás y por encima de los US$2,45 de Brasil y los US$2,65 de Paraguay.

Esta diferencia hace que la carne colombiana resulte más costosa en dólares y favorece a países que cuentan con mayores escalas de producción y presencia internacional.

La pérdida de competitividad también se refleja en las exportaciones de ganado en pie, que disminuyeron 44,1 % entre enero y julio, con 98.518 animales comercializados.

Irak fue el principal comprador, con 68.129 cabezas, seguido por Egipto, Arabia Saudita, Jordania y Venezuela.

Producir carne también se está encareciendo

La producción nacional de carne bovina en canal alcanzó 523.941 toneladas entre enero y agosto, lo que representa una reducción del 1,9 % frente al mismo período de 2025.

La oferta destinada al consumo interno disminuyó 1,3 %, mientras la orientada a exportaciones cayó 16,4 %.

El informe también advierte sobre los mayores costos que enfrentan los ganaderos.

Durante los primeros ocho meses del año, el ganado gordo registró un precio promedio de $9.391 por kilogramo, con un incremento anual de 9,2 %, mientras el ganado flaco llegó a $10.437, con un aumento de 4,7 %.

Esta diferencia exige mejorar la eficiencia del engorde para obtener mayores ganancias de peso y rentabilidad por animal.

¿Por qué los colombianos podrían consumir menos carne de res?

El aumento de precios también está modificando las condiciones de consumo.

Según el análisis, entre enero y agosto de 2026, el precio de la carne de res aumentó 13,2 %, mientras el pollo registró un incremento de apenas 2,5 % y el cerdo una reducción de 6,2 %.

Esta diferencia podría llevar a más hogares a sustituir la carne bovina por proteínas de menor precio, especialmente en un contexto de presiones sobre el costo de vida.

El consumo por habitante había alcanzado 18,4 kilogramos en 2025, un crecimiento del 4,5 % frente al año anterior.

Sin embargo, el encarecimiento de la carne plantea dificultades para mantener esa recuperación.

El Niño podría agravar el panorama

Otro riesgo para el sector es la posible aparición de un fenómeno de El Niño intenso, que podría afectar la disponibilidad de agua y pastos, reducir el peso de los animales y limitar la producción.

Durante el episodio climático de 2015-2016, la oferta de carne destinada al mercado nacional disminuyó 9 % en 2016.

Un escenario semejante podría generar nuevas presiones sobre la disponibilidad de ganado y los precios internos.

Se trata, sin embargo, de un riesgo condicionado a la intensidad y duración del fenómeno climático, no de una caída ya confirmada.

Un mercado mundial con menos oferta

El panorama internacional tampoco está exento de desafíos.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyecta que la producción mundial de carne bovina disminuirá 1,1 % en 2026, al pasar de 62,2 millones de toneladas en 2025 a 61,6 millones.

Al mismo tiempo, China, principal importador mundial, estableció cuotas comerciales que podrían modificar los destinos de las exportaciones de grandes productores como Brasil.

Para Colombia, el desafío será recuperar competitividad internacional, mejorar la productividad ganadera y evitar que el encarecimiento de la carne termine debilitando aún más el consumo nacional.

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